Sandwichito-de-pulpo-al-olivo1-370×450

Delicioso pulpo asado y……más cosas ricas

Personas :

6

Tiempo de preparación :

35min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

El pulpo al olivo, piedra angular de la cocina Nikkei, resultado de la fusión entre la cocina peruana y la japonesa. Su creadora, Rosita Yoshimura, fue la primera chef que dio a conocer esta cocina al mundo.
Los Nikkei son aquellas personas de ascendencia japonesa que reside fuera de Japón y forma parte de una comunidad y de un estilo de vida con características propias.

Ingredientes
  • 2 patas de pulpo cocidas
  • 4 panes de bono redondos
  • 100 gr de olivas negras Kalamata
  • 300 gr de mayonesa
  • 4 limas
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 cebolla
  • 12 chiles en almíbar
  • 1 aguacate
  • Sal
Preparación
  1. Deshuesar las aceitunas y triturarlas con la mayonesa y el zumo de las limas. Reservar
  2. Picar la cebolla con el cilantro y aliñar con un poco de aceite de oliva y sal.
  3. Cortar los chiles en 4 gajos así que el aguacate en gajos finos.
  4. Sacar el pulpo de su envase y hornearlo 15 minutos a fuego fuerte hasta que dore.
  5. Cortar las patas en rodajas de 1/2 cm.
Montaje
  1. Cortar los panes en 2 manteniéndolos unidos y untar las dos caras con mayonesa al olivo.
  2. Poner una cucharada de picadillo en la base y rellenar de unas cuantas rodajas de pulpo.
  3. Cubrir con un chile cortado en 4 y terminar con más picadillo y más salsa.

 

 

Información adicional

Personas :

6

Tiempo de preparación :

35min

Dificultad :

Fácil

Got something to discuss?