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Estupenda sopa de fideos chinos

Personas :

4

Tiempo de preparación :

25 min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 2 l de caldo vegetal
  • 1/2 calabaza pequeña
  • 6 setas shiitake
  • 1 bloque de tofu
  • 2 hojas de alga nori
  • 1 cebolla cortada
  • 4 cucharadas de miso
  • 600 gr de fideos udon

Para la tempura:

  • 650 ml de agua fría
  • 300 gr de almidón de patata
  • 1 cda de levadura en polvo
  • 1 cda de sal
  • 1/2 calabaza
Preparación
  1. Ponemos a hervir el caldo vegetal con los shiitake durante 10 minutos a fuego bajo. Apagar el fuego y añadir el miso, la cebolleta, el tofu cortado en dados. Añadimos los fideos undon 5 minutos antes de servir.
  2. Preparamos la tempura. Pelar la calabaza y cortarla en medias lunas finas.
  3. Mezclamos la harina, el almidón, la levadura y la sal en un bol. Añadimos poco a poco el agua fría hasta obtener una masa sin grumos.
  4. Ponemos a calentar el aceite para freír. Ponemos cada media luna de calabaza en la masa de la tempura y freímos de una en una hasta que empiecen a dorarse un poco.
  5. Servir el undon miso en un bol con 3 o 4 piezas de tempura de calabaza.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

25 min

Dificultad :

Fácil

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