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Un delicioso guiso oriental

 

Descripción del Producto

La comida de Sri Lanka está inspirada en varios grupos étnicos.
Ingredientes
  • 2 vasos de lentejas rojas
  • 2-3 cebollas pequeñas en rodajas
  • 3 dientes de ajo en rodajas
  • 1 cdita de mostaza
  • 1 rama de canela
  • 1 taza de leche de coco
  • 1/2 cdita de semillas de comino
  • 2 a 3 hojas de curry
  • Cúrcuma
  • Curry en polvo
  • Aceite vegetal para cocinar
Preparación
  1. Lavar las lentejas en una sartén y añadir 4 tazas de agua. Llevar a ebullición con la cúrcuma, curry en polvo y una cucharadita de aceite.
  2. Una vez que el Dhal se hace y el agua se ha reducido, añadir la mitad de la leche de coco y dejar hervir durante unos minutos más o hasta conseguir al espesor deseado.
  3. Añadir la sal al final cuando el Dhal esté cocinado y blando.
  4. En una sartén calentar 2 cucharadas de aceite y añadir la mostaza, la canela, las hojas de curry y las semillas de comino y la cebolla cortada en rodajas.
  5. Cuando la cebolla esté ligeramente marrón, agregar el ajo. Tambien se puede añadir un tomate pequeño cortado en pequeño.
  6. Una vez que el temper esta hecho, añadir la mezcla al Dhal y mezclar.
  7. Cocinar durante 2 a 3 minutos y servir caliente con arroz o pan
Agregar sal a cualquier verdura alarga el tiempo de cocción y mata sus propiedades nutricionales.

 

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