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Delicioso curry al estilo Thai

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 1 cda de pasta de curry amarillo
  • 1 lata de leche de coco (para cocinar)
  • 6-8 hojas de lima
  • 2 cdas de jengibre fresco rallado
  • 2 tallos de limoncillo
  • 800 gr de pescado blanco (rosada o similar)
  • 1 calamar (opcional)
  • 1 cda sopera de azúcar
  • Salsa de pescado
  • 1 manojo de cilantro fresco, picado fino
Preparación
  1. En una paella, calentar la pasta de curry unos 30 segundos. Añadir la leche de coco, las hojas de lima, el limoncillo y el jengibre.
  2. Dejar cocer la mezcla a fuego lento unos 5 o 10 minutos.
  3. Añadir el pescado, el calamar cortado en trozos y el azúcar. Echar unas gotas de salsa de pescado.
  4. Dejarlo cocer unos 10 minutos más hasta que el pescado este cocido, remover de vez en cuando.
  5. Espolvorear cilantro por encima.
  6. Servir con arroz basmati.

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