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Ton-katsu directo de Japón

Descripción del Producto

En Japón te lo traen a la mesa cortado en tiras para facilitar comerlo. La carne delante y la ensalada en montañita detrás.
Ingredientes
  • 4 chuletas de cerdo / 2 filetes de cerdo
  • Pan rebozado japones PANKO (migas grandes)
  • 1 huevo
  • Harina
  • 1/2 col rallada muy fina
  • 1 tomate[/column]
  • Aceite de sésamo
  • Vinagre de arroz
  • Aceite de girasol (para freir)
  • 3 cdas de salsa Worchester
  • 8 cdas de Ketchup
Preparación
  1. Se limpian las chuletas con un papel de cocina y a continuación se enharinan.
  2. Batimos el huevo, pasamos la carne por él y directamente lo metemos al bol donde tenemos el pan rallado japonés, y lo impregnamos bien, con cuidado para que no se rompan las migas.
  3. Colocar en una bandeja plana, poniendo los trozos en fila para que no pierdan el rebozado.
  4. A continuación preparamos la salsa según proporción y gusto de comensales.
  5. Reservamos en una jarrita.
  6. Cortamos la col muy fina y la colocamos en el plato como acompañamiento y unas rodajas de tomate de decoración. Aliñamos con aceite de sésamo y vinagre de arroz.
  7. Freímos a fuego lento la carne.

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