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Una mezcla muy energética

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 5 vasos de agua
  • 1 taza de arroz basmati o salvaje
  • 3 cdas de aceite
  • 1 o 2 dientes de ajo fileteados
  • 1/2 cebolla cortada a rodajas finas
  • 1/2 vaso de mirin o vino blanco
  • 3 endivias medianas, cortadas a cuartos
  • 1/2 vaso de nueces asadas, cortadas
  • Sal
Preparación
  1. Saltear en 2 cucharadas de aceite el ajo y la cebolla.
  2. Cuando la cebolla empiece a sonar, añadir una pizca de sal y saltear durante 2 minutos.
  3. Añadir el vino y el arroz y saltear hasta que el arroz absorba el líquido. Bajar el fuego e ir añadiendo agua poco a poco, moviendo y volviendo a añadir cuando se haya absorbido.
  4. Casi al final, añadir sal al gusto. El arroz será cremoso pero no quedará demasiado pasado.
  5. Para servir, saltear en fuego fuerte las endivias hasta que se queden doradas pero no demasiado hechas.
  6. Aderezar con las nueces asadas.

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