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Este arroz es perfecto para ocasiones especiales

Personas :

4

Tiempo de preparación :

40min

Tiempo de reposo :

12h

Dificultad :

Fácil

Product Description

Ingredientes
  • 240 gr de arroz integral redondo
  • 1 taza de puré de calabaza
  • 1 cebolla
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1 manojo de espárragos verdes
  • 60 gr de castañas secas
Preparación
  1. Remojar durante la noche las castañas y cocerlas.
  2. Poner en una olla el doble de cantidad de agua que de arroz a calentar con sal.
  3. Picar la cebolla y pocharla.
  4. Añadir el arroz y el vino blanco, dejar evaporar el alcohol y ir añadiendo el agua calentado.
  5. Por otro lado, saltear los espárragos a rodajitas (reservando las puntas) junto con las castañas.
  6. Cuando esté el arroz, mezclar el puré de calabaza, los espárragos y las castañas.
  7. Cortar las puntas de los espárragos como tallarines finos y saltearlos a parte.
  8. Colocar el risotto con los tallarines de espárragos por encima para decorar.
El arroz regula los niveles de azúcar de forma natural y calma el hambre.
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Additional Information

Personas :

4

Tiempo de preparación :

40min

Tiempo de reposo :

12h

Dificultad :

Fácil