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Paella de verduras

Descripción del Producto

 

Ingredientes
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 zanahorias
  • 8 alcachofas
  • 1 manojo de ajo tierno
  • 1 manojo de espárragos trigueros
  • 350 gr de arroz
  • 800 ml de caldo de verduras
  • 100 ml de aceite de oliva
Preparación
  1. En una cazuela rehoga la cebolla, los pimientos y los ajos tiernos picados muy finito, cuando la verdura se ablande añade la zanahoria cortada en rodajas, las alcachofas en cuartos y los espárragos trigueros.
  2. Rehoga ligeramente todas las verduras y añade el arroz, puedes utilizar arroz integral para esta preparación, en cambio deberás rehogarlo bien ya que su cocción es más lenta.
  3. Remueve bien y cubre con el caldo. introduce la cazuela al horno durante 20 minutos a 180º hasta que el arroz se cueza bien.
  4. Saca la paella en este momento y deja que repose unos minutos antes de servir.
Prepara un caldo de verduras para potenciar el sabor, utiliza, 1 cebolla, 2 zanahorias, 1 puerro, 1 tomate, 1 ajo; utiliza una olla a presión para acelerar este proceso. Luego puedes triturar la verdura para obtener una sopa cremosa.

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