recetas-arroz-con-verduras-y-atun

Un arroz sabroso y a la vez muy sano

Descripción del Producto

Un plato rico en vitaminas

Ingredientes

  • 400 gr de arroz
  • 500 gr de atún fresco
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 100 gr de guisantes frescos
  • 2 cebollas

  • 2 diente de ajo
  • 2 tomates
  • 1 l de caldo de pescado (hecho con espinas y retales de atún) y agua
  • Aceite de oliva virgen
  • Hebras de azafrán
  • Sal

Preparación

  1. Dorar rápidamente atún cortado a dados en un paellero con aceite, procurando que se dore por fuera pero quede crudo por dentro . Reservar.
  2. En el mismo aceite, rehogar la cebolla, el pimiento y el ajo picados finamente.
  3. Cuando la verdura esté blanda, añadir los tomates rallados. Dejar evaporar el agua hasta que sude de nuevo el aceite.
  4. Incorporar el arroz y mezclar bien. Añadir el azafrán y mojar con el caldo (1 litro, aproximadamente).
  5. Cuando empiece a hervir, añadir los guisantes y poner a punto de sal. Pasados los primeros 5 minutos añadir el atún y cocer 10 minutos más, bajando el fuego si vemos que el arroz absorbe rápidamente el agua. Dejar reposar 5 minutos antes de comer.

Got something to discuss?