recetas-arroz-con-camagrocs-y-tomillo

Una receta para disfrutar en otoño

Personas :

4

Tiempo de preparación :

2h

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 500 gr de arroz bomba de calasparra
  • 300 gr de camagrocs
  • 4 ramas de tomillo
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1/2 cdita de pimienta de Sechuán
  • Sal en escama
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
Preparación

Para el caldo:

  1. Coloca las zanahorias, la cebolla y los dientes de ajo cortados en trozos en un cazo con 3 litros de agua y la pimienta de Sechuán.
  2. Deja cocinar a fuego alto durante 1 hora.
  3. Una vez pasada la hora, tritura el caldo hasta que no queden grumos.

Para el arroz:

  1. Cocina el arroz en una sartén con el doble de caldo triturado a fuego hasta que esté cocido.
  2. Añade más caldo si es necesario y sal a gusto.

Para los camagrocs:

  1. Pon una olla llena de agua con las ramas de tomillo y cocina a fuego alto, una vez arrancado el hervor, cocina durante 10 minutos más para que infusione bien el tomillo; aparta las ramas pasados este tiempo.
  2. Añade los camagrocs al agua infusionada hirviendo durante unos segundos y apártalos rápidamente con la ayuda de un colador o una araña.
  3. Monta el arroz en el plato con la ayuda de un aro, coloca encima unos camagrocs y sirve con un poco de sal en escama y aceite de oliva virgen extra.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

2h

Dificultad :

Fácil

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