arroz-almejas

Auténtico sabor mediterráneo

Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

Product Description

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Puedes añadir las almejas 3 minutos antes del reposo del arroz, para que se abran con el último vapor y resulten más frescas y sabrosas aún.
Ingredientes
  • 250 gr de almejas grandes
  • 300 gr de arroz bomba
  • 100 gr de guisantes
  • 100 gr de habitas frescas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 manojo de puntas de espárragos
  • Perejil picado
Preparación
  1. En una cazuela rehogamos los dientes de ajo picados muy finos, una vez empiecen a ablandarse, sin que se lleguen a dorar, agregamos las habitas, los guisantes y las puntas de espárrago.
  2. Salteamos brevemente y agregamos el arroz y las almejas, mezclamos bien y cubrimos con el caldo de pescado.
  3. Dejamos cocer a fuego vivo durante unos 16-18 minutos hasta que el arroz esté tierno, espolvoreamos entonces una buena cucharada de perejil picado, agregamos una pizca de sal si fuera necesario y retiramos del fuego. Dejamos reposar 3-4 minutos antes de servir.
Servir con vino blanco seco bien fresco.
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Additional Information

Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil