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Una combinación mágica

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 300 gr de arroz bomba
  • 400 gr de sepia
  • 400 gr de coliflor
  • 1 cdita de pimentón
  • 2 l de caldo de pescado
  • Azafrán
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
Preparación
  1. Cortar la coliflor en pequeños arbolitos y saltearla en una cazuela con aceite. Cuando esté un poco dorada, retirarla.
  2. Limpiar y trocear la sepia. Sofreírla en la misma cazuela previamente salpimentada. Cuando adquiera un color dorado, añadir la coliflor, el pimentón, dar unas vueltas y mojar con el caldo.
  3. Llevar a hervor y añadir el arroz. Añadir el azafrán, salpimentar y dejar cocer unos 15 minutos a fuego medio, mezclando de vez en cuando para que no se pegue.
  4. Rectificar de sal a media cocción. Retirar del fuego, dejar reposar 2 o 3 minutos y servir.

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