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Arroz crujiente

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Iker Erauzkin

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Ingredientes:
Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

 

Ingredientes
  • 200 gr de arroz
  • 2 gr de azafrán
  • 1 pollo troceado
  • 1/2 conejo troceado
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 100 gr de salchichas
  • 2 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • 800 ml de caldo de pollo
Preparación
  1. Con un chorrito de aceite de oliva, sofríe la cebolla, y los pimientos picados hasta que empiecen a dorarse, añade los dientes de ajo picados y la carne de pollo, conejo y salchicha troceada.
  2. Rehoga bien los ingredientes, añade el azafrán y el arroz y remueve durante unos minutos;
  3. Añade el caldo de pollo e introduce la paellera al horno a 180º durante unos 16-18 min. no dejes de vigilar que no le falte caldo al arroz.
  4. Transcurrido este tiempo saca la paellera del horno e incorpora el huevo batido, vuelve a hornear durante unos 4 minutos hasta que se forme la costra.
Para obtener la costra de este arroz se incorpora huevo batido en el último instante, puedes aromatizar el huevo con tomillo, romero o la especia de tu gusto, añade también unas gotas de limón.

 

 

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

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