recetas-arroz-al-horno-con-coliflor-y-bacalao

Un clásico de lo arroces valencianos

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 450 gr de arroz redondo
  • 250 gr de bacalao desalado y desmigado
  • 400 gr de coliflor troceada
  • 1 manojo de ajos tiernos cortados a rodajas
  • Pimentón
  • 1/2 cucharadita de azafrán
  • 700 ml de agua
  • Sal
  • Aceite de oliva
Preparación
  1. Precalentar el horno a unos 240ºC.
  2. Mientras, sofreír en una cazuela de barro con unos 200 ml de aceite los ajos cortados a rodajas, la coliflor y añadir el bacalao.
  3. Añadir el arroz, dar unas vueltas y añadir el pimentón. Remover brevemente y añadir el agua, evitando así que se queme el pimentón.
  4. Añadir también el azafrán. Dejar que empiece a hervir, repartiendo bien el contenido por la cazuela.
  5. Poner en el horno y cocer unos 30 o 40 minutos, en función del punto del arroz.
  6. Dejar reposar unos 3 minutos fuera del horno y servir.

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