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Es realmente todo acerca de las especias y la cocción lenta!

Personas :

6

Tiempo de preparación :

1 h

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Un guiso ideal para días de invierno. Llena tu cocina con aromas de oriente
Ingredientes
  • 1 kg de pierna de ternera
  • 2 cebollas picadas
  • 4 cdas de aceite
  • 1/2 cdita de Pimienta
  • 1/2 cdita de jengibre
  • 1/2 cdita de sal
  • Una pizca de azafrán
  • 4 dientes de ajo
  • 250 gr de ciruelas sin semillas
  • 100 gr de almendras peladas y fritas
  • 2 cda de azúcar granulado
  • 1 cdita de mantequilla
  • 1/2 cdita de canela
  • 1 cda de miel
  • 2 cdas de agua de azahar
Preparación
  1. Dorar la carne a fuego lento. Agregar la cebolla picada, una pizca de sal, las especias y el ajo machacado. Remover de vez en cuando hasta que las cebollas se fundan. Añadir un litro de agua.
  2. Tapar y cocinar a fuego lento 1/2 hora aproximadamente hasta que la carne esté cocida.
  3. Hervir las ciruelas en agua caliente.
  4. Escurra y coloque en una cacerola con el azúcar, mantequilla, miel, canela y el agua de azahar.
  5. Mezclar a fuego lento hasta obtener una salsa cremosa y dorar las almendras en el aceite caliente.
  6. Servir la carne en un plato grande.
  7. Verter las ciruelas en su salsa y espolvorear las almendras.
Calentar tus especias antes si no son muy frescas

Información adicional

Personas :

6

Tiempo de preparación :

1 h

Dificultad :

Fácil

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