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Sabor oriental

Product Description

Si no te gusta cilantro puedes usar perejil
Ingredientes
  • 500 gr de carne de cordero(espalda) cortado en trozos sin grasa
  • 90 ml de aceite de oliva
  • 400 gr de guisantes congelados
  • 6 corazones de alcachofa
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Pimienta
  • Finas hierbas
  • 3 dientes de ajo
  • Cilantro
Preparación
  1. Cortar la cebolla muy fina y sofreírla junto con  el ajo en aceite a fuego lento hasta que se ponga dorada.
  2. Añadir la carne y dorar por fuera removiéndola.
  3. Cubrir la carne con agua. Añadir sal, pimienta y finas hierbas, llevar a ebullición . Cocer a fuego lento durante una hora.
  4. Hay que añadir agua para mantener el nivel. Después de una hora la carne tiene que ser tierna. Si no lo es todavía hay que dejarla mas tiempo quizás 15- 20 minutos.
  5. Luego añadir medio litro de agua y llevar a ebullición. Poner los guisantes, las alcachofas, sal y pimienta.
  6. Dejar cocer 20 minutos a fuego lento hasta que las alcachofas estén tiernas.
  7. Puedes añadir una cucharita de harissa o comino.
  8. Antes de servir añadir perejil picado.
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