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El guiso al estilo árabe

 

Descripción del Producto

Ingredientes

Para las albóndigas:

  • 500 gr de carne picada
  • 5 dientes de ajo
  • 1 manojo de perejil
  • 1 manojo de cilantro
  • Unas ramitas de menta
  • 1 cdita de pimienta
  • 1 cdita de sal
  • 1 huevo
  • 5 galletas o 2 rebanadas de pan duro

Para la salsa:

  • 500 gr de tomates
  • 2 pimientos
  • 4 cdas de aceite de oliva
  • 1 cdita de comino
  • 1 cdita de canela
  • 1 cda de pimentón
  • 1/2 cdita de sal
Preparación
  1. Picar el cilantro el ajo, el perejil y la menta.
  2. Remojar las galletas o pan duro en agua y desmenuzar la carne.
  3. Mezclar bien con las hierbas, huevo batido, sal y pimienta.
  4. Formar bolitas del tamaño de una pelota con las manos ligeramente húmedas.
  5. Pelar los tomates. Cortar en trozos grandes.
  6. Quitar las semillas de los pimientos y cortar a tiras finas.
  7. Poner las verduras en una sartén con aceite, el comino, la canela, pimentón, sal y 1 vaso de agua.
  8. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos, a continuación, agregar las albóndigas.
  9. Cocinar otros 10 minutos más a fuego lento, revolviendo de vez en cuando.

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