recetas-guiso-de-alubias

Un plato típico de Argelia

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 250 gr de alubias (remojadas durante la noche)
  • 2 tomates
  • 2 dientes de ajo machacado
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 pizca de pimentón
  • 1/2 cda pequeña de comino
  • 4 cdas de aceite de oliva
  • 1 cda de concentrados de tomate
  • 1 cda de perejil y el cilantro picados
Preparación
  1. Remojar las alubias el día anterior en agua. Cocer en una olla de agua hirviendo con sal, escurrir y reservar.
  2. En una sartén, cocer en el aceite, los tomate y las especias, el ajo machacado y la pasta de tomate diluida en un poco de agua.
  3. Agregar las alubias y recubrir de agua tibia o caliente.
  4. Agregar el perejil y el cilantro picado.
  5. Poner a hervir y a continuación, reducir el fuego y cocinar a fuego lento 1 hora hasta que las alubias se vuelven tiernas.
  6. Servir bien caliente.

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