recetas-tostada-de-setas-silvestres-y-huevos-en-camisa

Un desayuno de otoño muy poderoso.

Personas :

4

Tiempo de preparación :

25 min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Una excelente combinación para empezar el día con mucha energía.
Ingredientes
  • 4 rebanadas de pan de payés
  • 350 gr de setas silvestres ( ceps frescos, fredolics, setas de cardo etcs)
  • 4 huevos
  • 2 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cdas de vinagre
  • Hojas de salvia
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta
Preparación
  1. Limpiar las setas, secarlas y saltearlas en una paella con un par de dientes de ajo machacados y unas gotas de aceite durante 10 minutos.
  2. Añadimos sal al final.

Para los huevos en camisa:

  1. En una cacerola poner a hervir agua con el vinagre. Cuando hierve, bajar el fuego, romper el huevo en un plato e introducirlo en la cacerola.
  2. No tocar hasta que empieza a subir, con una cuchara y muy suavemente lo giramos de manera de que la yema quede cubierta por la clara.
  3. Dejar cocer 4 minutos y retirar con mucho cuidado.
Presentación
  1. Tostamos las rebanadas de pan, las frotamos con medio tomate, pintamos con un poco de aceite.
  2. Cubrimos con las setas, el huevo en camisa y unas hojas de salvia.
  3. Rectificamos de sal y pimienta antes de servir.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

25 min

Dificultad :

Fácil

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