recetas-tortilla-de-patatas-con-setas-de-temporada

Delicia de otoño

Personas :

4

Tiempo de preparación :

40 min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 3 patatas grandes
  • 1 cebolla grande
  • 4-5 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gr setas de temporada
  • 6 lonchas de queso para fundir
  • 1 manojo de cebollino
  • Aceite de oliva y sal
Preparación
  1. Antes de nada prepararemos una tortilla de forma tradicional, para ello, pelaremos y cortaremos la cebolla y la patata en cubos pequeños de similar tamaño.
  2. En una sartén con abundante aceite de oliva caliente, rehogamos la cebolla y la patata hasta que queden bien cocidas y empiecen a dorarse ligeramente. Retiramos sobre un colador de cocina y dejamos escurrir el exceso de aceite.
  3. En un recipiente batimos los huevos y agregamos la patata y la cebolla sofritas, agregamos una pizca de sal y mezclamos.
  4. En una sartén muy caliente y con un chorrito de aceite de oliva, freímos la tortilla durante 1 minuto. Con la ayuda de un plato o una tapa de cazuela, damos la vuelta a la tortilla y cocemos por el otro lado durante otro minuto. Sacamos sobre un plato de presentación.
  5. Sobre la tortilla aún caliente, disponemos las lonchas de queso y dejamos que se fundan.
  6. Mientras tanto, en una sartén salteamos los dientes de ajo con un chorrito de aceite de oliva y las setas de temporada bien limpia. Servimos sobre la tortilla una vez estén cocidas y doradas. Cortamos la tortilla y servimos sobre pan crujiente.
También podemos agregar unas finas lonchas de jamón ibérico a esta tortilla.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

40 min

Dificultad :

Fácil

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