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¡Tapas y de las buenas!

Descripción del Producto

También se puede aprovechar esta masa para hacer croquetas.
Ingredientes
  • 2 cebollas medianas
  • 2 pimientos rojos
  • 400 gr de mejillones frescos
  • 70 gr de harina de fuerza
  • 300 ml de leche
  • Sal
  • 1 huevo
  • Pan rallado
Preparación
  1. Picamos y sofreímos las cebollas y los pimientos. Cuando hayan pochado añadimos los mejillones ya cocidos y troceados, reservando las cascaras para la presentación.
  2. Sazonamos e incorporamos la harina y removemos hasta conseguir un conjunto más o menos homogéneo. Poco a poco agregamos la leche y removemos para que la harina vaya cociendo. Una vez tengamos un masa firme, que se despegue de la sartén retiramos del fuego y rellenamos con ella las conchas de los mejillones.
  3. Rebozamos los tigres en huevo y pan rallado y freimos hasta que dore.

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