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Una delicia en un bocado

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Adrian Geralnik

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Ingredientes:
Personas :

4

Tiempo de preparación :

45 min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 4 vieiras sin coral
  • 300 ml de salsa de soja
  • 5 cm de raíz de jengibre
  • 200 gr de calabaza
  • 50 gr de mantequilla
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • 4 ramitas de cebollino
Preparación
  1. Pelar y rallar el jengibre, mezclarlo con la salsa de soja. Marinar las vieiras en esta salsa durante unos 20 minutos a temperatura ambiente.
  2. Hervir la calabaza troceada. Una vez que esté bien cocida, colarla y triturarla con la ayuda de un turmix, añadir la mantequilla y salpimentar. Triturar unos segundos más y reservar caliente.
  3. Hacer las vieiras en la plancha con unas gotas de aceite de oliva, cuando se doren darles la vuelta y terminar la cocción procurando que en el centro queden poco hechas. Si se las quiere más hechas se pueden terminar en el horno a 200ºC.
  4. Servir las vieiras con una cucharada de puré de calabaza y una ramita de cebollino.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

45 min

Dificultad :

Fácil

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