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Un sandwich lleno de vida

Product Description

Ingredientes
  • Pan de semillas muy fino
  • 4 alcachofas
  • 1 limón
  • 1/2 diente de ajo
  • 1 puñado de brotes de alfalfa,
  • 3 lonchas de tofu
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal marina
Preparación
  1. Ponemos a macerar las lonchas de tofu con un poco de hierbas aromáticas.
  2. Lavamos y pelamos un poco las alcachofas, las frotamos con limón y las cocinamos en una cacerola con muy poco agua, apenas una taza.
  3. Una vez cocidas las pasamos por mini pimer con el diente de ajo, una cucharada de aceite de oliva y sal marina. Si queremos guardar el paté sobrante lo estiramos en un tupper pequeño y rociamos con un poco de limón. Es muy bueno como aperitivo!
  4. Cocinamos el tofu a la plancha.
  5. Untamos el pan con el paté, por encima el tofu y finalmente los brotes, rectificamos de sal y aceite y tapamos con el otro pan.
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