recetas-rollitos-en-papel-de-arroz

Fáciles y divertidos

Personas :

4

Tiempo de preparación :

35 min

Dificultad :

Media

Descripción del Producto

 

Ingredientes
  • 12 obleas de papel de arroz
  • 1 calabacín grande o 2 pequeños
  • 200 gr de granos de maíz cocidos
  • 250 gr de germinados de soja
  • 200 gr de calabaza
  • 100 ml de leche de coco
  • 1 cda de aceite de oliva
  • sal
Preparación
  1. Para la salsita, pelamos la calabaza, la cortamos y la cocemos en abundante agua. Cuando este bien hecha, unos 20 minutos, ponemos la calabaza junto con la leche de coco y unos 250 ml de agua de su cocción en un vaso mezclador y trituramos bien. Si hiciera falta podemos incorporar más agua hasta obtener la textura deseada. Ponemos al punto de sal y reservamos.
  2. Cortamos el calabacín en juliana o lo rallamos con la parte gruesa del rallador. En una sartén con unas gotas de aceite de oliva salteamos el calabacín, el maíz y por ultimo incorporamos los germinados de soja, cocinamos brevemente y retiramos. Cambiamos a otro recipiente y dejamos que se enfríe.
  3. En un bol ponemos agua tibia, iremos sumergiendo de una en una las obleas de arroz, estarán hidratadas en unos 25 segundos aproximadamente. La retiramos del agua con cuidado y colocamos sobre un paño de cocina la oblea frente a nosotros.
  4. Ponemos en el extremo del papel más cerca de nosotros un poco del relleno y, con mucho cuidado, envolvemos haciendo un rollito.
  5. Repetimos la operación hasta terminar las hojas de papel de arroz.
  6. Servimos con la salsa de calabaza y coco.
Puedes sustituir el relleno por otras verduras sean cocidas o crudas, como más te agraden.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

35 min

Dificultad :

Media

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