recetas-queso-de-anacardos-con-tomates-marinados

Una combinación exquisita

Personas :

4

Tiempo de preparación :

1 h

Tiempo de enfriado :

36 h

Tiempo de reposo :

18 h

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 250 gr de anacardos
  • 3 gr de probiótic
  • 125 ml de agua
  • 2,5 gr de sal
  • 250 gr de tomates
  • 0,5 gr de tomillo
  • 2 dientes de ajos
  • 0,5 ml de aceite
Preparación
  1. Pela los ajos y córtalos en cuatro trozos y añade el aceite. En un recipiente pon los ajos y el aceite y deja macerar hasta que lo vayas a usar.
  2. Remoja los anacardos 1/2 hora. Escúrrelos y tritúralos junto con el probiotic y el agua, hasta obtener una crema fina. Coloca en un bol, un colador con un trapo para quesos y vierte la crema.
  3. Tapa la crema con un trapo para quesos, pon encima un peso mediano para que el queso suelte el agua. Deja fermentar unas 18 horas a temperatura ambiente.
  4. Saca el peso, los trapos y coloca el queso en un recipiente. Añade la sal mezclando con suavidad.
  5. En un plato coloca el queso en un molde sin fondo y deja en la nevera 36 horas para que acabe de cuajar.
  6. Pela los tomates, despepítalos y córtalos a trozos muy pequeños. Macéralos con el aceite de ajos y el tomillo 1/2 hora.
  7. Pasado el tiempo escúrrelos.
  8. Saca el queso del molde, córtalo por la mitad y separa la parte superior. Añade encima de la base del queso los tomates y tápalo con la otra porción.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

1 h

Tiempo de enfriado :

36 h

Tiempo de reposo :

18 h

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