recetas-pinchos-morunos-de-seitan-con-salsa-de-fresa

Combinación de primavera

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 36 trozos de seitán
  • 24 trozos de pimiento amarillo cortado con forma rectangular
  • 12 brochetas

Para el adobo:

  • 6 cdas de pimentón dulce
  • 2 cda de pimentón picante
  • 1/4 cdita de comino triturado
  • 2 cditas de perejil picado
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1 cda de tomillo
  • Sal

Para la salsa de fresa:

  • 1/2 kilo de fresas
  • 6 cdas de azúcar moreno
  • 2 cebollas de figueres
  • 1 diente de ajo
  • 1 cdita de jengibre rallado
  • 1/2 taza de agua
  • 1/4 de vinagre de jerez
  • 1 cda de ketchup
Preparación

Para el adobo y pinchos:

  1. Tritura todos los ingredientes en un vaso triturador y ponlo en una fuente con los trozos de seitán. Deja reposar 1 día.
  2. Coloca en cada brocheta 3 trozos de seitán y 2 trozos de pimiento amarillo.
  3. Pon una sartén-parilla a calentar y añade un poco de aceite. Cocina las brochetas a fuego medio durante 3 minutos por cada costado.

Para la salsa:

  1. Tritura todos los ingredientes en un vaso triturador y pásalo por un colador para que no queden impurezas.
  2. Cocina a fuego bajo en una olla y remueve constantemente para que no se pegue en el fondo. Cocina durante 15 minutos o hasta que tenga una textura espesa.
  3. Vuelve a triturar para que no queden tropezones y reserva en nevera por dos horas antes de servir.
  4. Emplatado: Servir las brochetas con un poco de hojas verdes para que le den frescor al plato.

Got something to discuss?