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Una lasaña refrescante

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 1 bloque de tofu ahumado
  • 1 cebolla
  • 6 hojas de menta
  • Zumo de 2 limones exprimidos
  • 1 cdita de sal
  • 1 cda sopera de aceite de oliva
  • 1 cda de levadura de cerveza

Para el montaje:

  • 3 pepinos
  • 1 cda sopera de sal en escama
  • Aceite de oliva
  • 1 limón
Preparación
  1. Corta el tofu a dados pequeños y cocínalo con aceite a fuego bajo hasta que todos los lados de los dados estén dorados. Aparte, corta la cebolla a trozos pequeños y cocínalos a fuego lento hasta que estén pochados.
  2. Tritura el tofu, la cebolla, las 6 hojas de menta, el zumo de limón, la sal y la levadura de cerveza hasta que quede una crema lisa. Enfriar el patê antes de servirlo.
  3. Corta los pepinos a lo largo a láminas muy finas. Pon una lámina en el plato, con una cuchara o una manga pastelera coloca el patê a lo largo del pepino, pon otra capa de pepino encima y añade más paté como has hecho anteriormente, y acaba con una tercera capa de pepino.
  4. Sírvelo con un poco de limón, aceite de oliva y sal en escama.

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