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La unión perfecta

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 4 patatas medianas
  • 1 cda de perejil picado
  • 1 cda de zumo de limón
  • 3 dientes de ajo
  • 1 huevo a temperatura ambiente
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
Preparación
  1. Elaborar el alioli como si se tratara de una mayonesa. Poner en un vaso de batidora el huevo, los ajos pelados y una buena cantidad de aceite de oliva (casi el doble de volumen que de huevo). Introducir la batidora hasta el fondo y accionar sin levantar. Cuando la mezcla empiece a montar ya podemos subir la batidora para que el aceite se acabe de mezclar. Poner a punto de sal y zumo de limón y batir. Echar más aceite si queremos obtener un alioli más espeso.
  2. Limpiar las patatas y cocerlas en abundante agua con sal sin pelarlas. Cuando estén cocidas, retirarlas, pelarlas, cortarlas a daditos y sazonarlas.
  3. Servirlas en un plato aliñadas con el alioli y decorar con el perejil.
Podemos hacer una versión de este plato friendo las patatas en vez de cocidas.

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