recetas-panuelo-de-mango-con-hummus-de-lentejas

Una sorpresa muy refrescante

Personas :

4

Tiempo de preparación :

25min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 1 mango
  • 1/2 taza de lenteja roja
  • 1 cda de Tahini
  • 1/2 limón
  • Avellanas tostadas
  • 1/3 de diente de ajo sin su germen
  • 1/3 de cdita de comino
  • 1/4 de cdita de pimentón dulce
  • 2 cdas de agave
  • Hojas de rúcula
Preparación
  1. Cortar el mango con una mandolina a rodajas finas.
  2. Hacer un almíbar con el agave, un poco de agua y un poco de zumo de limón.
  3. Pasar las rodajas de mango por el almíbar y ponerlas en el horno a secar a 150ºC hasta que estén un poco doradas, unos 10 minutos.
  4. Para el hummus, triturar las lentejas, junto con el tahini, el zumo de limón, el comino, el pimentón dulce y el ajo.
Presentación
  1. Poner una o dos rodajas de mango, en medio de él poner una cucharadita de hummus, encima una avellana tostada y un poco de rúcula.
  2. Después cerrar las rodajas de mango dándoles forma de pañuelos.

 

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

25min

Dificultad :

Fácil

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