recetas-pan-con-tomate-y-jabugo

Riqueza española

Personas :

4

Tiempo de preparación :

20 min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 1/2 barra de pan cortada en 4 láminas finas
  • 80 gr de Jabugo en virutas
  • 400 gr de tomates maduros en rama
  • 2 cdas de aceite virgen
  • 1 cdita de vinagre balsámico
  • Sal
Preparación

Para las láminas de pan crujientes:

  1. Congelaremos el pan.
  2. Con la ayuda de una mandolina (cortadora) o de un cuchillo cortaremos las rebanadas de pan en láminas finas a lo largo, las pondremos sobre 2 tubos metálicos o algo similar enrolladas. Lo tostaremos en el horno.

Para la sopa de tomate:

  1. Cortar los tomates pasados por el agua y meterlos en un bol con el aceite, el vinagre balsámico y la sal.
  2. Pasar por el túrmix hasta que esté bien triturado y seguido por un colador.
  3. Rectificar de sal.

Montaje del plato:

  1. Rellenar de sopa de tomates 4 chupitos.
  2. Poner con cuidado las virutas de Jabugo sobre las láminas de pan previamente untadas de aceite virgen, servir el pan con jamón y el chupito de sopa de tomate junto.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

20 min

Dificultad :

Fácil

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