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Estrella indiscutible

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 1 kg de harina
  • 600 ml de agua
  • 20 ml de sal
  • 10 gr de levadura
  • 280 gr de levadura madre
Preparación
  1. Amasar todos los ingredientes. Una vez amasados, dejar reposar la masa durante 2 horas dentro de un cuenco, dando un pliegue al cabo de 1 hora para que la masa coja fuerza.
  2. Al cabo de ese tiempo divide las piezas y déjalas que vuelvan a reposar durante una hora más.
  3. Transcurrido este tiempo, cocer los panes a 190º – 210º y con vapor.
Si no tienes un horno con vapor, pon una fuente con agua debajo de la fuente del pan. De esta manera conseguirás el vapor necesario para cocinar el pan.

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