recetas-ostras-con-tomate-confitado-y-salicornia

Exquisita combinacion de ingredientes

Personas :

4

Tiempo de preparación :

35 min

Tiempo de cocción :

10-15 min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Si no encuentras Salicornia, utiliza espárragos trigueros cortados en juliana, también prueba con judías verdes tiernas.
Ingredientes
  • 1 lata de ostras
  • 200 gr de tomate seco confitado en aceite
  • 200 gr de salicornia
  • 50 gr de jamón ibérico
  • 1 cdita de miel
  • Aceite de oliva
  • Flores de cebollino
  • 100 gr de azúcar
Preparación
  1. En una sartén sin aceite, cocemos los tomates confitados en aceite, bien escurridos, junto al azúcar, dejamos cocer a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que el tomate caramelice ligeramente.
  2. Mientras tanto secamos las láminas de jamón al horno, a 180ºC durante unos 10-12 minutos. Reservamos. Salteamos la Salicornia con un chorrito de aceite de oliva.
  3. En un molde o timbal, disponemos una base de tomate caramelizado, la Salicornia y sobre ésta una ostra pintada con aceite de oliva.
  4. Rociamos un chorrito de miel y aceite de oliva, y servimos junto a una lámina crujiente de jamón y unas flores de cebollino.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

35 min

Tiempo de cocción :

10-15 min

Dificultad :

Fácil

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