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Montadito vegano

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 8 rebanadas de pan de centeno
  • 1 cebolla de figueres
  • 1 aguacate
  • 8 espárragos
  • 2 tomates rama
  • 8 olivas kalamata
  • Aceite de oliva picante
  • Sal
Preparación
  1. Cubre de papel de plata la cebolla de figueres y ásala en el horno durante 30 minutos a 170ºC.
  2. Corta el tallo de los espárragos y cocínalos a la plancha con un poco de aceite y sal.
  3. Pela el aguacate y con la ayuda de un pelador extrae láminas muy finas.
  4. Extrae el hueso de las olivas de kalamata y córtalas en rodajas.
  5. Corta los tomates en medias lunas.
  6. Saca la cebolla del papel de plata y pélala. Extrae las máximas capas posibles de la cebolla.
  7. Impregna las rebanadas de pan con un poco de aceite de oliva picante.
  8. Coloca en la base del pan unas láminas de cebolla. Con mucho cuidado pon el aguacate encima y acaba de colocar los espárragos, el tomate y las olivas picadas.
  9. Sirve con un poquito de aceite picante y sal.
El aceite picante da un punto muy especial a este montadito. Puedes encontrar aceites con cayenas en tiendas gourmet o supermercados grandes.

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