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Añadir sabor a un plato

Descripción del Producto

Esta mermelada resulta muy adecuada para acompañar quesos de tipo feta y pollo asado.
Ingredientes
  • 4 pimientos rojos
  • 500 gr de tomates maduros
  • 2-6 chiles rojos
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 1 cucharada de sal
  • 250 gr de azúcar
  • 100 gr de vinagre balsámico o vinagre de vino
Preparación
  1. En una brasa o en el horno, asaremos los pimientos rojos; una vez asados, los sacamos del horno, los cubrimos con papel de periódico y los dejamos enfriar. Los pelamos, eliminamos las pepitas y reservamos. Pelamos los tomates y cortamos a cuartos.
  2. En un cazo, llevamos a ebullición los pimientos junto a los tomates y el resto de los ingredientes; una vez hervida la preparación, cocemos a fuego lento durante 45 minutos. Dejamos enfriar y conservamos en frascos esterilizados.

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