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Hora de sorprender

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 1 lata de anchoas
  • 125 gr. claras de huevo
  • 125 gr. azúcar
  • 4 tomates secos en aceite
  • 5 gr. olivas de Aragón deshuesadas
Preparación
  1. Con la ayuda de unas varillas de cocina, montaremos las claras de huevo con el azúcar a punto de nieve. Podemos cocer el merengue al baño maría.
  2. Una vez montadas las claras, añadimos el tomate y las olivas bien picadas. Extendemos con la ayuda de una manga pastelera, pequeñas lineas de merengue sobre una bandeja de horno, cocemos a 110ºC durante una hora hasta que queden bien secos.
  3. Dejamos enfriar, servimos las anchoas sobre las galletas de merengue y servimos.
Para montar el merengue, es conveniente que los huevos estén a temperatura ambiente.

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