recetas-fritura-de-verduras-en-tempura

Vegetales crujientes

Personas :

6

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

Tiempo de reposo :

2 h

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 4 espárragos trigueros
  • 2 cebollas
  • 4 champiñones
  • 1 alcachofa 

 Para la tempura:

  • 150 g de harina de tempura
  • 15 g de levadura prensada
  • 250 ml de agua muy fría
  • 5 g de azúcar
  • Sal
  • Aceite de girasol 
Preparación
  1. Mezclar la harina, una pizca de sal, la levadura y el azúcar. Cuando esté bien mezclado, añadir el agua, mezclar y dejar reposar un par de horas a temperatura ambiente. Reservar la tempura.
  2. Limpiar todos los ingredientes y pelar la zanahoria formando bastoncitos, el calabacín a rodajas, la berenjena a trozos, las cebollas a aros y la alcachofa laminada.
  3. Bañar todas las verduras en la tempura, retirar del bol y freír en una sartén con aceite de girasol caliente. Retirar del fuego y escurrir en papel absorbente.

Información adicional

Personas :

6

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

Tiempo de reposo :

2 h

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