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Delicioso ketchup casero

Personas :

4

Tiempo de preparación :

50 min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

No dudes en agregar una pizca de tabasco para acentuar el punto casero
Ingredientes
  • 1 kg de tomates
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 4 cdas de sirope de agave
  • 3 cdas de vinagre balsámico
  • 1/2 cda (de café) de pimentón molido
  • Tabasco (opcional)
  • 200 gr de tofu
  • Salsa shoyu
Preparación
  1. Escaldar los tomates en agua hirviendo durante 10 segundos. Quitarlos del agua y dejar que se enfríen. Una vez fríos, quitarles la piel y trocearlos, descartando las semilas.
  2. Pelar y picar la cebolla y el ajo.
  3. Calentar el aceite y rehogar la cebolla y el ajo sin que toman color.
  4. Añadir el sirope, el vinagre, la sal, el pimentón y los tomates. Mezclar todo y llevarlo al punto de ebullición. Bajar la llama y dejar que cueza a fuego bajo sin tapar durante 45 minutos, removiendo de tanto en tanto hasta que espese.
  5. Dejarlo enfriar completamente, triturar y verificar el punto de condimento.
  6. Añadir unas gotas de tabasco, si se desea.
  7. Cubrirlo y dejarlo refrigerar hasta el momento de servir.
  8. Para acompañar, se pueden hacer unas falsas patatas fritas. Cortar el tofu en bastones y dejarlo marinar una hora con media taza de salsa shoyu, removiéndolos cada tanto para que se empapen bien. Después, escurrirlos de la salsa y hornearlos a 180º C hasta que se doren. Hay que ir girándoles para que toman color uniforme.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

50 min

Dificultad :

Fácil

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