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Ligero y aromático

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 1-2 cebolla tierna
  • 3 dientes de ajo
  • 16 navajas
  • 150 ml de vinagre de jerez
  • 450 ml de de aceite de oliva
  • Piel de naranja
  • Perifollo
  • Laurel
  • Sal
  • Pimienta
Preparación
  1. Con la ayuda de un cuchillo retirar las navajas de su valva y reservar.
  2. Pelar la cebolla y cortarla en juliana. Chafar el ajo. Calentar el aceite e incorporar la cebolla, el ajo, las hierbas y piel de naranja.
  3. Cocinar unos minutos a fuego lento, hasta que la cebolla empiece a estar traslucida. Incorporar el vinagre. Sal pimienta. Por último las navajas, cocinar unos minutos más y retirar del fuego. Rectificar sal y pimienta.
Conservar en la nevera hasta su utilización.

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