recetas-croquetas-de-bacalao

Un plato estrella

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 100 g harina
  • 400 ml leche
  • 250 g bacalao desmigado
  • 1 manojo perejil
  • 2 dientes de ajo
  • Media cebolleta 
  • 1 pimiento verde pequeño
  • Medio puerro
  • Huevo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva 
Preparación
  1. En un cazo a fuego lento sofreímos las verduras picadas muy finito con un buen chorro de aceite de oliva, evitaremos que estas lleguen a dorarse.
  2. Agregamos el bacalao y una cucharada de perejil picado, mezclamos bien y dejamos que se cueza el bacalao.
  3. Agregamos la harina, mezclamos bien y vertemos la leche poco a poco sin dejar de mover con unas varillas de cocina hasta que se forme una bechamel espesa pero ligera, corregimos el punto de sal y dejamos enfriar.
  4. Formamos las croquetas con la ayuda de un tenedor y rebozamos por harina, huevo y pan rallado, dejamos enfriar unos minutos en la nevera antes de freír en abundante aceite de oliva. Servimos.

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