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Quizás la comida catalana más universal

Personas :

10

Tiempo de preparación :

1h y 30min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Ingredientes

Para el pa de coca:

  • 340 gr de harina de trigo de fuerza
  • 200 gr de agua
  • 6 gr de sal
  • 10 gr de levadura
  • 40 gr de aceite de oliva

Para las verduras y los camagrocs:

  • 1 pimiento morrón
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 100 gr de camagrocs
  • Aceite de oliva
  • Sal

Para el acabado:

  • Masa de pa de coca
  • Verduras y camagrocs
  • Romero
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Preparación

Para el pa de coca:

  1. Amasa todos los ingredientes juntos en un bol durante 10 minutos.
  2. Déjala reposar en el bol con un trapo húmedo encima y déjala fermentar 30 minutos.
  3. Estírala a lo largo y déjala fermentar encima la bandeja del horno durante 20 minutos.

Para las verduras y los camagrocs:

  1. Corta el pimiento, la berenjena y el calabacín en tiras o a gusto personal, pero que sean finas.
  2. Cocínalas en una plancha con un poco de aceite de oliva y sal.
  3. Pon agua a calentar en un cazo, una vez que hierva, vierte los camagrocs y apártalos inmediatamente (1 segundo) en agua fría con hielos.
  1. Hornea la masa de pa de coca ya fermentada a 250ºC durante 15 o 20 minutos.
Presentación
  1. Pica unas hojas de romero.
  2. Una vez horneado el pan coloca encima las verduras y los camagrocs.
  3. Sirve con un chorro de aceite de virgen extra y sal.

Información adicional

Personas :

10

Tiempo de preparación :

1h y 30min

Dificultad :

Fácil

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