recetas-chip-de-chirivia-con-seitan-a-la-naranja

Una tostada con sabor a gourmet

Personas :

4

Tiempo de preparación :

30min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 2 chirivías
  • 1/2 pepino
  • 1/2 manzana ácida
  • 2 cdas de salsa de soja
  • Zumo de 2 naranjas
  • 1 o 2 cdas de agave
  • 1/2 seitán
  • Sal
  • Vinagre de arroz
  • Jengibre
  • 1 cdita de arrurruz
  • Aceite de oliva para freír
Preparación
  1. Cortar con una mandolina rodajas finas de chirivía y freírlas en el aceite de oliva hasta que estén crujientes. Sacarlas y dejarlas sobre un plato con papel absorbente para quitarles el exceso de aceite.
  2. Por otro lado cortar el pepino en bastoncitos finos sin las pepinas y ponerlo a macerar con un poco de sal y vinagre de arroz.
  3. Ahora hacer la salsa de naranja, colocar el zumo de naranjas al fuego junto a la salsa de soja y una o dos cucharadas (depende del gusto) de agave. Dejarlo reducir un tercio y espesarlo con el arrurruz. Fuera del fuego, añadir una cucharadita de zumo de jengibre.
  4. Cortar a tiritas finitas el seitán y saltearlo en la sartén. Al final, poner un poco de salsa de naranja.
  5. Cortar a bastoncitos iguales que los de pepino la manzana ácida.
Presentación
  1. Poner un chip de chirivía, por encima los bastoncitos de pepino y manzana.
  2. Después, colocar las tiritas salteadas de seitán y por último poner un poco de salsa de naranja sobre cada canapé.

 

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

30min

Dificultad :

Fácil

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