recetas-caracoles-con-tomate

Plato bajo en calorías, grasas y colesterol y que aporta proteínas de alta calidad.

Personas :

4

Tiempo de preparación :

1 h 30 min

Dificultad :

Media

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 lata de tomate triturado
  • 500 gr de caracoles
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 diente de ajo
  • 1 manojo de perejil
  • 1/2 vaso de vinagre
  • Sal gruesa
Preparación
  1. Para limpiar los caracoles déjalos en un recipiente con agua, sal gorda y vinagre durante unos 20 minutos. Cambia el agua y repite esta operación hasta que suelten toda la mucosidad, a continuación lávalos con agua repetidas veces.
  2. Una vez limpios, añádelos a una cazuela con agua hirviendo durante unos 4-5 minutos, sácalos del agua, vuelve a limpiarlos y añádelos esta vez a una olla con una ramita de laurel y unas bolitas de pimienta, cuécelos durante 30 minutos.
  3. En una cazuela, rehoga la cebolla con el ajo y el pimiento verde cortados muy fino, cuando la verdura empiece a dorarse, añade el vaso de vino blanco y los caracoles previamente hervidos.
  4. Añade el tomate triturado y deja cocer durante unos 15-20 minutos a fuego muy lento. Añade un puñado de perejil picado en el instante de servir.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

1 h 30 min

Dificultad :

Media

Got something to discuss?