recetas-canutillos-de-patata-con-caviar-y-mayonesa

Un sofisticado aperitivo muy rápido de preparar

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 1 patata grande
  • 50 gr de caviar o sucedáneo
  • 50 gr de mayonesa
  • 300 ml de aceite de oliva
Preparación
  1. Lámina las patatas con un cuchillo muy afilado o con una mandolina, es muy importante cortar las patatas tan fino como te sea posible, queremos obtener unas chips de patata para servir el caviar.
  2. Forma canutillos con las patatas y atraviesalos con un palillo para que conserven la forma y no se abran mientras los fríes en aceite de oliva caliente, a fuego medio.
  3. Vigila que las patatas no se quemen ya que quedarían amargas.
  4. Retira las chips del aceite sobre papel de cocina absorbente y deja que se enfríen, rellenalas con una cucharadita de caviar y media de mayonesa.
  5. Sirve como aperitivo.
Deja reposar las chips en abundante agua con hielo para que queden rígidas antes de freír. Sécalas bien antes de introducir en el aceite.

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