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Crujiente y cremosa con la flor de taget

Personas :

4

Tiempo de preparación :

20 min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

 

Ingredientes
  • 1 barra de pan ultracongelado
  •  200 gr de queso cremoso del tipo brie
  •  50 ml de nata líquida
  • 25 gr de flor de taget
Preparación
  1. Cortamos el pan en finas tostadas mientras está aún congelado, disponemos las tostadas sobre moldes con forma de canutillo y horneamos a 150º durante 15 minutos, sacamos del molde y reservamos.
  2. Atemperamos el queso a fuego lento y al baño María, batiéndolo con un chorrito de crema de leche tibia, sacamos del baño María y añadimos unos pétalos de flor de taget. Dejamos que se enfríe un poco y rellenamos los canutillos.
  3. Podemos acompañar estos canutillos con una ensalada de escarola francesa del tipo frisée y una vinagreta de mostaza de Dijon. Para la vinagreta de mostaza, batimos una cucharada de mostaza de Dijon de la casa Maille con el zumo de un limón y aceite de oliva, hasta que monte como si fuera una mahonesa, rebajamos con un chorrito de vinagre balsámico blanco o vinagre de vino blanco en su defecto
Para los quesos grasos y untuosos como el brie recomendamos vinos tintos con cuerpo, recios y elaborados con las variedades Malbec, Syrah o Cabernet Sauvignon.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

20 min

Dificultad :

Fácil

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