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Una sabrosa dip con berenjenas

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 3 berenjenas
  • 1 diente de ajo
  • Sal marina
  • 300 gr de yogur natural
  • 1 cda de cilantro picado
  • 3 cm de raíz de jengibre
  • 1/2 lima
Preparación
  1. Cortamos los pedúnculos de las berenjenas, las pelamos y las cortamos en dados. Las ponemos en una cacerola con dos pizcas de sal y las cocemos unos 10 minutos. Colamos y reservamos.
  2. Por otro lado pelar el diente de ajo y majarlo en un mortero con una pizca de sal hasta tener una pasta. Mezclar la pasta de ajo con el yogur, el cilantro picado, el jengibre rallado y la ralladura y el zumo de lima.
  3. Mezclar los dados de berenjena con el aliño de yogur y reservar en la nevera. Retirar una media hora antes de servir.

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