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El mejor pica pica

Personas :

4

Tiempo de preparación :

50 min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 600 ml de caldo de verduras
  • 280 gr de polenta de cocción rápida
  • 40 gr de margarina de soja
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 30 gr de olivas negras picadas
  • 30 gr de olivas verdes picadas
  • 2 cucharadas de queso parmesano o queso de cabra
  • Salsa de tomate casera para acompañar
Preparación
  1. Poner a calentar el caldo en una cazuela con la margarina; cuando hierva echar 170 gr de la harina de maíz, haciendo que caiga lentamente a modo de lluvia. Mezclar con una varilla a mano, para que no se formen grumos y después seguir con una cuchara de madera.
  2. Cocer la polenta durante el tiempo indicado en el envase, a fugo bajo y mezclando continuamente. Incorporar las olivas picadas y el queso rallado y rectificar de sal.
  3. Pincelar con aceite de oliva un recipiente rectangular (25 x 15) y echar la polenta poner el espesor. Dejar que se enfrié.
  4. Desmoldar la polenta ya salificada, cortar en bastones rectangulares y rebozarlos en el resto de la harina y el maíz.
  5. Pasarlos por una sartén con un poquito de aceite de oliva virgen extra y dóralos por todos sus lados.
  6. Sirve en un vaso como aperitivo con un fondo de salsa de tomate casera.
Es preferible utilizar polenta biológica

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

50 min

Dificultad :

Fácil

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