babaganoush

Una salsa irresistible

Personas :

6

Tiempo de preparación :

15min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

El babaganoush o mutabal es un delicioso paté de berenjena muy típico en la cocina árabe. Podemos comerlo solo o acompañado de pan de pita o tostadas.
Ingredientes
  •  2 berenjenas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 limón
  • 3 cdas de tahini
  • 1 cdita de sal
  • 3 cdas de aceite de girasol
  • 1 pizca de pimentón
  • Aceite de oliva
Preparación
  1. Ahumar uniformemente las berenjenas pasándolas por encima de un fogón a fuego lento.
  2. En el vaso de la batidora mezclar y triturar los dientes de ajo, el zumo de limón, el tahini, la sal y el aceite de girasol.
  3. Abrir las berenjenas ahumadas y retirar el relleno desechando la piel por completo. Triturar la pulpa con la ayuda de un tenedor e incorporar la mezcla del tahini.
  4. Servir el babaganoush con un poco de aceite y pimentón por encima.

 

Información adicional

Personas :

6

Tiempo de preparación :

15min

Dificultad :

Fácil

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