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Delicadeza y nutrientes

Personas :

4

Tiempo de preparación :

20 min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 50 gr de alga arame
  • 200 ml de caldo de verduras o de agua
  • 50 gr de polenta de cocción rápida
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • Medio calabacín
Preparación
  1. Poner al alga a remojar en un vaso de agua.
  2. Poner a calentar hervir el caldo o el agua en una cazuela, cuando comience a hervir echar la harina de maíz, haciendo que caiga lentamente a modo de lluvia. Bajar el fuego porque la polenta al cocerse tiende a “explotar” en burbujas. Mezclar con cuchara de madera continuamente el minuto que dura la cocción, para que no se formen grumos. Condimentar con un poco de sal marina y una cucharada de aceite de oliva.
  3. Verter de inmediato en cuencos o platitos individuales y reservar.
  4. Pelar y picar el ajo. Recortar la punta del calabacín y cortar en tiras de unos 4-5 cm de largo.
  5. Escurrimos bien el alga del líquido de remojo.
  6. Calentamos dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y rehogamos el ajo y la cebolla picada con dos pizcas de sal durante 2 minutos. Incorporar las tiras de calabacín y el alga, y saltear durante 4 minutos.
  7. Retirar y echar de inmediato sobre la polenta. Servir.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

20 min

Dificultad :

Fácil

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