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Una sopa caliente para días de invierno

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 6 cebollas grandes, cortadas a medias lunas muy finas
  • 1 trozo de alga kombu
  • 1,5 l de agua
  • Sal
  • Shoyu
  • Pimienta negra
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite
  • 4 rodajas de pan
  • Perejil picado
  • 3 pastillas de mochi
Preparación
  1. Calentar una olla y añadir un poco de aceite. Saltear las cebollas con un poco de sal hasta que queden transparentes. Tapar la olla, reducir el fuego y dejar cocinar durante al menos 40 minutos, más tiempo si es posible. Las cebollas deben tener una consistencia muy blanda. Si las cebollas se quedaran sin líquido y se pegaran añadir un poco de agua.
  2. Una vez bien cocidas añadir el agua con el alga kombu, subir el fuego y cuando hierva reducir a fuego lento y cocer durante 15-20 minutos más, permitiendo que el agua tome el sabor de las cebollas cocidas. Quitar la kombu, rectificar de sabor con un poco de shoyu y un poco de pimienta negra. Rallar el mochi y añadirlo por encima de la sopa.
  3. En una sartén freír el pan y el ajo hasta que quede muy crujiente. Colocar el pan y el ajo sobre una servilleta para que elimine el aceite.
  4. Servir la sopa con el pan por encima y un poco de perejil picado.

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