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Unos makis sin arroz..

Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Media

Descripción del Producto

Ingredientes

Arroz Vivo

  • 300 gr de coliflor
  • 150 gr de piñones o anacardos
  • 1 cucharada de sirope de agave u otro endulzante
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1/4 pimiento rojo
  • 1/4 pimiento amarillo
  • 1 aguacate grande
  • 1 puñado de germinados
  • 4 hojas de espinacas
  • 1 cdita de aceite de oliva
  • 1 cdita de limón

Salsa de tamari y jengibre

  • 50ml de tamari
  • Zumo de un limón
  • 1 cdita colmada de jengibre rallado
  • 1 cda de sirope de agave u otro endulzante
  • 4 hojas de alga nori
Preparación

Para el arroz

  1. Triturar la coliflor bien chiquito junto a los piñones.
  2. Condimentar con el agave, el vinagre y reservar.

Para el montaje

  1. Colocar una hoja de nori en la esterilla de sushi o en la tabla de cortar.
  2. Extender el arroz en la hoja dejando un borde pequeño en los dos lados y en la parte inferior y un borde más grande en la parte superior.
  3. Poner por encima del arroz formando una línea 1/4 del aguacate, los pimientos en tiras, los germinados, las hojas de espinaca cortadas bien finas y condimentadas con aceite de oliva y limón.
  4. Enrollar bien firme y compacto, cortar en 8 piezas y servir a la manera más zen posible.

Salsa de tamari y jengibre

  1. Mezclar todos los ingredientes y conservar.
Se puede usar en diferentes recetas. Si no tienes tamari , puedes usar salsa de soja. La diferencia es que el tamari tiene un sabor más intenso y no lleva trigo.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Media

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